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遼寧清潔生產(chǎn)審計(jì)發(fā)布國(guó)家食藥監(jiān)總局提示:慎重購(gòu)買(mǎi)色彩過(guò)于艷麗的蜜餞產(chǎn)品（上）

2018-05-14

遼寧清潔生產(chǎn)審計(jì)發(fā)布國(guó)家食藥監(jiān)總局提示:慎重購(gòu)買(mǎi)色彩過(guò)于艷麗的蜜餞產(chǎn)品（上）

近來(lái)，國(guó)家食藥監(jiān)總局食物檢測(cè)抽檢發(fā)現(xiàn)，大部分蜜餞存在超范圍、超定量運(yùn)用著色劑的狀況。為此宣布“建議廣闊消費(fèi)者慎重購(gòu)買(mǎi)色彩過(guò)于艷麗的蜜餞產(chǎn)品”的提示。

遼寧清潔生產(chǎn)審計(jì)發(fā)布蜜餞又名果脯，是以果蔬和糖類(lèi)為質(zhì)料，經(jīng)加工制成的糖漬類(lèi)、糖霜類(lèi)、果脯類(lèi)、涼果類(lèi)、話梅類(lèi)、果糕類(lèi)等。由于生果在加工過(guò)程中在酶及氧的效果下會(huì)發(fā)生色變，使生果色彩受到破壞，故一般在蜜餞出產(chǎn)中會(huì)增加適量的食用色素，如胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等。假如出產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)厲，就可能在增加這些色素時(shí)發(fā)作過(guò)量運(yùn)用的狀況。蜜餞出產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)厲按GB2760-2014對(duì)蜜餞中能夠運(yùn)用的著色劑及其運(yùn)用定量，嚴(yán)厲增加。

若蜜餞產(chǎn)品在規(guī)范規(guī)則的范圍內(nèi)運(yùn)用色素，食用對(duì)人體不會(huì)發(fā)生損害，可是，也應(yīng)認(rèn)識(shí)到經(jīng)過(guò)加工后的生果制品，色澤不會(huì)過(guò)于艷麗。

遼寧清潔生產(chǎn)審計(jì)發(fā)布蜜餞在出產(chǎn)過(guò)程中除了增加著色劑，還會(huì)增加甜味劑，漂白劑和防腐劑。

此文章由遼寧清潔生產(chǎn)審計(jì)發(fā)布。